Zitronenschalen

Getrocknete und gemahlene Zitronenschalen eignen sich hervorragend für Fischgerichte und überall dort, wo man einen fruchtigen, leicht säuerlichen Akzent setzen möchte, z.B. Desserts, Gebäck oder Salate. Auch Schmorgerichte und Fleisch können mit Zitronenschalen verfeinert werden.
Wie bei allen gemahlenen Fruchtschalen sollte man sich an die richtige Dosierung langsam herantasten, da ein Zuviel die Speisen schnell bitter werden lässt.

Siehe auch:  Orangenschalen gemahlen

Herkunft: Spanien

Zitronenschalen, gemahlen

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