Za atar Gewürzmischung

Zatar

Diese Mischung ist im gesamten nahen Osten und der Türkei sehr beliebt. Sie wird auf Fladenbrot gestrichen und dann gebacken. Mit Olivenöl angerührt, wird Za atar zur Tischwürze und passt hervorragend zu Fleisch, vor Allem zu Lamm. Der Sesam wird vor dem Mischen kurz angeröstet. Seine Röstaromen machen den typischen Geschmack von Za atar erst aus.

Zutaten:  Thymian,  Sesamsaat,  Majoran,  Oregano,  Koriander,  Sumach,  Kreuzkümmel,  Salz.

Herkunft: Jordanien

Za atar

Za atar

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Der Geschmack des Orients

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Äthiopisch/Eritreische Gewürzmischung, wird auch Berebere und als Tischwürze Awaze genannt

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Nicht nur Tajines schmecken mit dieser marokkanischen Gewürzmischung

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