Wacholder Beeren

Wacholder Beeren schmecken fruchtig-süss und aromatisch, etwas harzig.
Sie werden gern bei Fleisch- und Wildgerichten sowie bei Wildgeflügel genommen, entweder direkt zum Würzen der Speisen oder als Räucherzutat. Sie sind auch wichtig bei der Herstellung von Sauerkraut.
Damit sich ihr Aroma richtig entfalten kann, werden die Beeren vor der Zugabe zerdrückt.
Unsere Wacholderbeeren sind besonders gross und fleischig, da handverlesen.

Herkunft: Italien

Wacholder Beeren

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Juniperus communis