Szechuanpfeffer

Wildsammlung! Dieser Szechuanpfeffer ist etwas ganz Besonderes. Sein Geschmack ist so intensiv und sein Zitronenaroma so ausgeprägt wie man es von gewöhnlichem Szechuanpfeffer nicht kennt.

Der Szechuanpfeffer ist kein Pfeffergewächs sondern mit den Zitruspflanzen verwandt. Dies prägt auch seinen Geschmack, der neben Schärfe an Zitronen erinnert.‚

Viel in der asiatischen und ganz besonders in der chinesischen Küche verwendet, ist er Bestandteil der berühmten 5 Gewürze Mischung. In der Provinz Szechuan ist er das bei Weitem wichtigste Gewürz.
Szechuanpfeffer macht das Essen leichter bekömmlich, denn er regt die Verdauung an.

Herkunft: Nepal

Szechuanpfeffer, Zitronenpfeffer

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Gewürzklassiker aus China