Rosenblüten

Im nahen und mittleren Osten werden Rosenblüten gern zum Aromatisieren von Süsspeisen und Getränken genommen. Sie werden Kaffee, Tee, Wein, Honig und Konfitüren zugesetzt. Auch bei uns finden sie Verwendung, nämlich in gutem Marzipan. Meist wird zunächst Rosenwasser, für sich schon ein erfrischendes Getränk, angesetzt, welches dann den Speisen zugegeben wird.
Etwas Rosenwasser über garen Reis gegossen, gibt ihm einem lieblichen Geschmack. Rosenblüten lassen sich sehr gut in Verbindung mit Milch zu Süsspeisen verarbeiten, z.B. zu einer exotisch süssen Eiscreme.

Herkunft: Indien

Rosenblüten

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Rosa damaszener