Johannisbrot

Johannisbrot – die gesündere Alternative zu Kakao!
Auch Carob genannt, wird Johannisbrot aus den gerösteten und gemahlenen Früchten des Johannisbrotbaums hergestellt. Es schmeckt süss, karamellartig und erinnert stark an Kakao. Dabei ist es weniger bitter und auch der Fettgehalt ist sehr viel geringer. Darüber hinaus enthält es kein Koffein ist aber dafür ausserordentlich reich an Mineralstoffen wie Calcium, Eisen und Phosphor, den Vitaminen A und B und Ballaststoffen.
Es eignet sich gut für Süsspeisen wie Eis, Gebäck, Puddings und süsse Cremes, da es Flüssiges wie Milch oder Sahne hervorragend bindet. Man kann auch einen schmackhaften Brotaufstrich daraus herstellen. Dabei kann man, wegen des Fruchtzuckers des Carobs, weniger an Zucker als gewohnt dazugeben.
Johannisbrot regt Fettverbrennung und Verdauung an, senkt das Blutfett und fördert wegen seinen wertvollen Inhaltsstoffen die Regeneration bei hoher körperlicher Belastung.

Herkunft: Spanien

Johannisbrot

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