Ingwer gemahlen

Gemahlene Ingwerwurzel eignet sich sehr gut zum Würzen von Backwerk, Saucen, Suppen und Salaten. Er harmoniert mit Schmorgerichten von Geflügel oder Wild.
Ingwer ist eine beliebte Zutat vieler Gewürzmischungen wie Curries, dem Äthiopischen Berbere und den französischen Quatre Epices.
Man nimmt ihn auch gerne zum Aromatisieren von Getränken wie Bier, Wein und Limonaden (Gingerale).
Wie den meisten anderen Gewürzen auch bekommt Ingwer langes Garen bei hoher Temperatur nicht gut. Daher sollte man dieses wertvolle und gesunde Gewürz erst spät den Speisen zugeben.

Herkunft: China

Ingwer, gemahlen

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Zingiber officinale