Galgantwurzel gemahlen

In ganz Südost Asien ist dieses Gewürz aus der Familie der Ingwergewächse sehr beliebt.
Er schmeckt sehr würzig, süßlich, etwas scharf und erinnert an Ingwer mit einem Touch Zimt. In Thailand wird Galgant gerne zu Geflügel, Meeresfrüchten und Fisch gegeben und hier besonders in Fischsuppen. In Indonesien und Laos nimmt man ihn auch oft zu Rindfleisch.
Galgant verbessert die Durchblutung, fördert die Verdauung und regt den Appetit an.

Herkunft: Laos

Galgantwurzel, gemahlen

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Languas galanga