Estragon

Vor allem in der französischen Küche sehr beliebt, passt Estragon dort, wo man einen mediterranen Touch haben möchte. Beinahe alles lässt sich mit ihm würzen: Fleisch, Gemüse, Eierspeisen aber auch Salate. Estragon verbindet sich sehr gut mit Fetten. So kann man Kräuterbutter, Essig, Öl oder auch eine Sauce Bearnaise mit ihm verfeinern.

Herkunft: Frankreich

Estragon

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Artemisia dracunculus