Chili Jalapeno

Der Klassiker aus den USA!
Es handelt sich um Chipotle Chili. Chipotle ist ein Jalapeno Chili, der über dem Holz des Mesquitebaumes geräuchert wurde. Die grünen Schoten auf unserem Bild sind noch nicht voll ausgereift. Zur Herstellung von Chipotle werden aber nur die vollreifen, roten Früchte verwendet. Er hat bis ca 8000 Scoville und ist damit mittelscharf. Er überzeugt aber vor Allem mit seinem pikantem Geschmack. Dieser Geschmack wird umso besser, je länger der Chili kochen darf.
Naturgemäß passt Chili Jalapeno eher zu Speisen mit kräftigem Eigengeschmack wie Roastbeef und gegrilltem Fleisch. Er eignet sich auch hervorragend zur Herstellung von (Barbecue) Saucen und Dips.
Chilis wirken antimikrobiell und helfen bei Arthrose und rheumatischen Erkrankungen.

Herkunft: USA

Chili Jalapeno

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