Anis ganze Körner oder gemahlen

Anis wird gern in Brot und Gebäck verwendet. Er ist auch eine Zutat unserer Printengewürzmischung.
Pastis, Raki und Ouzo sind bekannte Spirituosen, deren typischer Geschmack vor Allem durch Anis bestimmt wird. Auch in manchen Wurstwaren ist er enthalten und er passt gut zu Fisch. In vielen Gewürzmischungen sorgt er für etwas Süße.
Das Aroma verfliegt schnell, daher sollte man nur die gerade benötigte Menge mahlen. Der volle Geschmack entfaltet sich am Besten, wenn man die Samen ohne Fett kurz anröstet.

Herkunft: Spanien

Anis, ganze Körner oder gemahlen

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Pimpinella anisum